Le gâteau mousseline à l’orange est d’une bonté remarquable. Sa pâte ultra douce comme un nuage ravira toutes les papilles. Cette pâtisserie au parfum envoûtant vous comblera de plaisir. Elle est excellente à déguster à tout moment de la journée. Préparez-la en suivant mes instructions. Le résultat sera spectaculaire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 10 personnes
Ingrédients
6 œufs (gros)
300 g de sucre
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de crème de tartre
1 pincée de sel
130 ml de jus d’orange
100 ml d’eau
100 ml d’huile
1 zeste d’orange (râpé)
Sucre en poudre
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Préparation
Comment faire le gâteau mousseline à l’orange?
Hacher le zeste d’orange dans un mixeur.
Battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème légère et très mousseuse.
Incorporer les autres ingrédients: orange râpée, huile, jus d’orange et eau.
Remuer encore quelques secondes et ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
Une fois le mélange homogène, ajouter délicatement les blancs d’œufs et mélanger lentement de bas en haut pour ne pas les démonter.
Verser le gâteau dans un moule en mousseline sans le beurrer ni le fariner.
Placer le moule sur la grille inférieure du four et cuire à 150 ° pendant 50 minutes, puis augmenter à 165° et laisser encore 10 minutes.
Une fois cuit, sortir le gâteau mousseline à l’orange du four et le retourner délicatement, puis le mettre au frais sur le goulot d’une bouteille.
De cette façon, le gâteau perdra toute son humidité et restera moelleux comme un nuage.
