Crêpes à l’avoine au yaourt et à la mozzarella: sans gluten, savoureuses et légères

Par Jessica Merchant

Les crêpes à l’avoine au yaourt et à la mozzarella vous permettront de déguster un plat gourmand et léger à la fois. C’est une recette fantastique. Elle est adaptée aux intolérants au gluten et vous pouvez très bien manger ces crêpes salées même si vous êtes au régime. Ces délices sont riches en saveur. Je vous laisse découvrir la recette pour les faire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 8

Ingrédients

1 tasse de flocons d’avoine
1 œuf
1 oignon
½ tasse de yaourt
50 g de mozzarella râpée
Huile d’avocat
Persil
Sel

Pour la sauce:
1 gousse d’ail
½ concombre
15 cl de yaourt nature

Préparation

Comment faire les crêpes à l’avoine au yaourt et à la mozzarella?

Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir de la poudre.

La mettre dans un bol.

Éplucher l’oignon et le couper en morceaux.

Le mettre dans le mixeur avec l’œuf, le yaourt et du sel.

Mixer à nouveau.

Ajouter ce mélange à la farine d’avoine.

Incorporer la mozzarella râpée et le persil haché, en remuant avec une spatule.

Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile.

Y verser 3 cuillerées du mélange à la fois et leur donner une forme ronde.

Faire cuire et dorer des deux côtés.

Procéder ainsi avec toute la pâte.

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec l’ail et le concombre hachés.

Servir les crêpes à l’avoine au yaourt et à la mozzarella.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.