La crème au citron sans lait ni farine est ultra douce et délicieuse. Cette version légère de la crème anglaise vous plaira. Elle se prépare avec très peu d’ingrédients, pour un rendu exquis et onctueux. Vous aurez besoin de seulement 15 minutes pour façonner cette crème au parfum irrésistible. Dégustez-la simplement à la cuillère ou utilisez-la pour garnir vos tartes et gâteaux! Elle donnera vie à de nombreuses pâtisseries en leur apportant une note de fraîcheur et une saveur intense. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2 pots
Ingrédients
200 ml de jus de citron filtré (environ 4 citrons)
225 g de sucre
125 g de beurre
4 œufs
Préparation
Comment faire la crème au citron sans lait ni farine?
Casser les œufs dans un bol. Les battre légèrement en essayant de bien mélanger les jaunes et les blancs. Mettre de côté.
Presser les citrons, filtrer le jus et le verser dans une casserole. Ajouter r le sucre et le beurre en petits morceaux. Mettre la casserole sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en remuant de temps en temps. Ajouter les œufs lentement, en remuant constamment. Puis, cuire environ 10 minutes à feu moyen, toujours en remuant. La crème doit épaissir et recouvrir très bien la cuillère. Elle tombera fortement lorsqu’elle est soulevée.
Retirer du feu et conserver la crème au citron sans lait ni farine dans des bocaux en verre stérilisés. En refroidissant, elle épaissira un peu plus.
