Pour une grande occasion, impressionnez vos invités avec ce chef-d’œuvre. Il s’agit d’un délicieux gâteau aux pommes garni de crème anglaise, en forme de spirale. C’est une pure merveille. En plus d’être alléchant, ce dessert est aussi très gourmand. Le gâteau aux pommes spiralé à la crème pâtissière est tout simplement irrésistible. Voyons comment le préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 10 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
1 citron (jus et zeste râpé)
2 blancs d’œufs
2 œufs
2 grosses pommes
8 g de levure chimique
75 g de stévia
16 cl de lait
250 g de farine de blé tendre
Crème:
2 jaunes d’œufs
30 g de stévia
30 g de maïzena
25 cl de lait
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes spiralé à la crème pâtissière?
Préparer la crème
Dans une casserole, fouetter le lait avec la maïzena.
Ajouter les jaunes et la stévia, en continuant à fouetter.
Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans arrêt.
Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule rond de 25 cm et haut de 6 cm de papier sulfurisé.
Peler les pommes et les trancher finement, puis les couper en deux.
Battre les œufs et les blancs avec le sel, la stévia et le citron.
Verser le lait et battre à nouveau.
Tamiser la farine et la levure.
Les joindre au mélange, en battant à petite vitesse.
Ajouter les fruits et remuer avec une spatule.
Assembler le gâteau
Verser la pâte dans le moule et l’égaliser.
Mettre la crème dans une poche à douille et la répartir sur la pâte en formant une spirale.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Démouler à froid, décorer de sucre en poudre et servir.
Le gâteau aux pommes spiralé à la crème pâtissière est prêt à être dégusté.
