La tarte à la crème au citron est un dessert très célèbre sur le web. Je ne sais pas à quoi son nom est dû, il vient probablement de celui qui l’a inventé, mais je sais que toute sa renommée a une explication très simple: c’est très bon!
J’avais transcrit la recette il y a quelques années sur mon livre, mais ce n’est que maintenant que j’ai décidé de l’essayer pour la première fois et je pense que j’en ferai souvent! Cela m’a conquis.
Il est composé d’une pâte molle sur laquelle sont déposées des cuillerées de crème anglaise avant la cuisson. Luxure pure.
Voulez-vous savoir comment faire une tarte à la crème au citron ?
J’ai parfumé à la fois la pâte et la crème avec du zeste de citron et j’ai remplacé le lait présent dans les ingrédients du gâteau par du yaourt grec, ce qui assure une plus grande légèreté et douceur.
Vous pouvez parfumer le dessert avec ce que vous préférez et vous pouvez également créer une version chocolatée alléchante que moi aussi je prévois d’essayer bientôt.
Voici la recette:
Recette de la tarte à la crème au citron
ingrédients:
Pour la crème:
500 ml de lait
1 œuf
100 g de sucre
60 g de farine
zeste et jus de 1 citron
Pour le gâteau:
200 g de sucre
zeste de 1 citron
100 g de yaourt grec
4 œufs
150 g d’huile de tournesol
300 g de farine
1 sachet de levure
préparation:
Commencez par préparer la crème en faisant bouillir le lait dans une casserole.
Battre l’oeuf entier dans un bol avec le sucre et le zeste râpé du citron, puis ajouter la farine et bien mélanger.
Diluez en versant le lait chaud sur les œufs, en mélangeant bien avec un fouet à main.
Versez le tout dans la casserole et faites cuire la crème en remuant constamment avec le fouet jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Versez-le dans un bol et ajoutez le jus de citron. Remuer.
Laissez la crème refroidir en la couvrant au contact d’un film plastique pour l’empêcher de sécher en surface.
Préparez le gâteau: fouettez longtemps les œufs avec le sucre, une pincée de sel et le zeste râpé du citron jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajouter le yaourt grec, puis l’huile, bien fouetter avec le fouet.
Enfin, à l’aide d’une spatule, ajoutez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
Déposer délicatement des cuillerées de crème éparpillées à la surface de la pâte.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35/40 minutes.
Mangez-le froid et conservez-le au réfrigérateur.
Maintenant, vous savez comment faire une tarte à la crème au citron
Avez-vous aimé la recette ?
J’espère vous avoir donné envie de l’essayer, je vous invite à me donner un vote de confiance en cliquant sur le bouton « J’aime » et partager cette recette de tarte au citron sur vos réseaux sociaux avec vos ami(e)s
À bientôt !
