Voici comment préparer une délicieuse crème au citron, excellente pour garnir toutes sortes de desserts. Vous pouvez aussi la déguster à la cuillère. Sa saveur exquise et sa consistance délicate vous feront succomber. Cette magnifique crème se fait en un rien de temps. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 400 ml
Ingrédients
3 jaunes d’œufs
1 citron vert
220 ml de lait
30 g de maïzena
160 g de sucre
½ gousse de vanille
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Préparation
Comment faire la crème au citron?
Verser le zeste du citron râpé avec son jus dans une casserole.
Dans un bol, mélanger la maïzena, le sucre, les graines de la demi-gousse de vanille et deux cuillères à soupe de lait.
Mélanger pour obtenir une crème onctueuse et homogène.
Ajouter le reste du lait dans la casserole avec le jus de citron et mettre sur le feu pour chauffer.
Ajouter la crème de maïzena dans la casserole et mélanger, puis chauffer.
Lorsque le mélange est chaud, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger rapidement et vigoureusement.
Laisser reposer quelques minutes sur le feu jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène assez épaisse.
Verser la crème au citron dans un bol, couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir complètement.
Lorsque la crème est complètement froide, l’utiliser dans toutes sortes de recettes ou la déguster.
