Voici un menu authentique parfait pour résoudre le déjeuner. Les côtelettes de porc désossées à la sauce crémeuse au citron sont très riches en goût. Leur saveur surprenante ravira toutes les papilles, même les plus exigeantes. Dégustez-les avec des pommes de terre au four! Ce sera un vrai régal. Petits et grands raffoleront de ce menu copieux. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 càs de beurre sans sel
4 côtelettes de porc désossées
1,5 càc de zeste de citron
2 gousses d’ail hachées
Oignons verts
1 càc de thym
Sel
1 càc d’assaisonnement créole
½ càc de poudre d’oignon
Poivre
½ càc de poudre d’ail
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Pour les ingrédients suivants, utiliser une tasse de 250 ml:
Vin blanc: ¼
Jus de citron: ¼
Farine: ½
Crème 35 %: ½
Préparation
Comment faire les côtelettes de porc désossées à la sauce crémeuse au citron?
Mélanger ensemble la farine avec les poudres d’ail et d’oignon, l’assaisonnement créole, du sel et du poivre. Assaisonner la viande de cette préparation en la faisant bien adhérer de tous les côtés.
Mettre la moitié du beurre à fondre dans une grande poêle. Ajouter le porc en le faisant dorer des deux côtés. Les retirer de la poêle et les réserver en les couvrant.
Dans la même poêle, ajouter le vin et le citron (jus et zeste). Ajouter également le thym et l’ail haché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson en grattant le fond de la poêle. Remettre les côtelettes et continuer à cuire une vingtaine de minutes. Ensuite, les retirer à nouveau, puis ajouter la crème et le reste du beurre. Laisser la sauce épaissir. Décorer d’oignons verts et servir les côtelettes de porc désossées à la sauce crémeuse au citron.
