Voici la meilleure recette pour faire un flan parisien délicat et suave. Ce dessert d’origine française est apprécié de tous. Il est vraiment irrésistible. Vous adorerez cette magnifique préparation. Elle se compose d’ingrédients simples qui s’associent à la perfection. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 37 minutes
Portions: 12 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
Pour la pâte:
1 pincée de sel
60 g de beurre
3 cl d’eau très froide
125 g de farine
Pour la crème:
90 g de maïzena
1 noix de beurre
1 l de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
35 g de stévia
Préparation
Comment faire le flan parisien?
Verser la farine sur le plan de travail.
Faire un puits au milieu.
Y insérer le beurre et le sel.
Mélanger le tout avec les mains, en versant l’eau progressivement.
Former une pâte homogène et la couvrir de film étirable.
Mettre au frais pour une heure.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Recouvrir un moule de 22 cm de papier cuisson humidifié et essoré.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le stévia au batteur.
Y ajouter la maïzena petit à petit, suivi du lait bien chaud.
Transférer le tout dans la casserole, allumer le feu et laisser cuire le tout, en remuant continuellement jusqu’à obtenir un mélange épais.
Incorporer alors le beurre.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail fariné en une feuille de 1 cm.
La disposer dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Puis, la remplir de la crème.
Égaliser et enfourner le flan parisien pour une demi-heure.
