Pour une entrée festive, testez cette fabuleuse recette de coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac. Elle est simple tout en étant très délicieuse. La préparation et la cuisson de ce menu succulent ne demandent que quelques minutes. Le résultat sera magnifique. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 8
Ingrédients
20 coquilles Saint-Jacques
1 gousse d’ail
1 brin de persil
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de cognac
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac?
Dans une poêle avec de l’huile et de l’ail, ouvrir les noix de Saint-Jacques à feu vif, comme pour les palourdes et retirer les coquillages.
Alternativement, les acheter déjà ouverts.
Laver soigneusement les coquilles, les sécher et les beurrer.
Placer chacune des noix dans le corail.
Badigeonner de beurre.
Hacher le persil et l’ail, les ajouter à la chapelure avec une pincée de poivre et une cuillère à soupe de cognac.
Répartir le tout sur les Saint-Jacques et mettre au four pour dorer quelques minutes à 220 °C.
Servir les coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac immédiatement.
