Coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac fabuleuses

Par Jessica Merchant

Pour une entrée festive, testez cette fabuleuse recette de coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac. Elle est simple tout en étant très délicieuse. La préparation et la cuisson de ce menu succulent ne demandent que quelques minutes. Le résultat sera magnifique. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 8

Ingrédients

20 coquilles Saint-Jacques
1 gousse d’ail
1 brin de persil
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de cognac
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire les coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac?

Dans une poêle avec de l’huile et de l’ail, ouvrir les noix de Saint-Jacques à feu vif, comme pour les palourdes et retirer les coquillages.

Alternativement, les acheter déjà ouverts.

Laver soigneusement les coquilles, les sécher et les beurrer.

Placer chacune des noix dans le corail.

Badigeonner de beurre.

Hacher le persil et l’ail, les ajouter à la chapelure avec une pincée de poivre et une cuillère à soupe de cognac.

Répartir le tout sur les Saint-Jacques et mettre au four pour dorer quelques minutes à 220 °C.

Servir les coquilles Saint-Jacques au beurre et au cognac immédiatement.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.