Allons en cuisine pour faire ces délicieux churros fourrés à la crème de fromage. Je les ai cuits au four, ce qui les a rendus nettement plus légers que les churros frits classiques. Malgré la présence de crème, chacune de ces merveilles ne contient que 85 calories. Cette recette est fantastique et gourmande. Vous allez l’adorer. Voyons ensemble comment la réussir à la perfection.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 8 (85 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
20 cl d’eau
2 œufs
100 g de farine de riz
Sucre glace
1 càs d’huile
À lire aussi
Crème:
Extrait de vanille
1 càs de stévia
130 g de fromage à la crème léger
Préparation
Comment faire les churros fourrés à la crème de fromage?
Faire la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une casserole, fouetter l’eau avec l’huile.
Faire bouillir en remuant.
Mettre la farine de riz tamisée dans un bol.
L’ajouter progressivement au mélange.
Bien amalgamer le tout pour avoir un composé homogène.
Transférer dans un bol.
Laisser reposer 5 minutes.
Fouetter rapidement les œufs.
Les incorporer à la pâte en 2 fois.
Remuer avec une spatule.
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée.
Former 8 boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Laisser refroidir.
Préparer la crème
Mélanger les 3 ingrédients dans un bol, avec une spatule.
Mettre le composé obtenu dans une poche à douille.
Farcir les choux en faisant une entaille à leur centre.
Les garnir de la crème.
Décorer de sucre en poudre.
Servir les churros fourrés à la crème de fromage.
