Vous allez adorer ce magnifique cheesecake crémeux au café. Il vous conquerra au premier coup d’œil. C’est un dessert agréablement invitant. Sa saveur exquise et sa texture fondante raviront vos papilles. Ce gâteau sans gélatine aura un véritable succès. Il est parfait à servir à des occasions spéciales. Voyons comment le préparer!
Préparation: 25 minutes
Portions: 6 (838,61 Kcal par portion)
Ingrédients
80 g de sucre glace
2 càc de café instantané
6 cl de café
100 g de Philadelphia
100 g de mascarpone
400 g de crème fouettée
100 g de beurre
200 g de biscuits
Couverture:
10 cl de crème fraîche liquide
1 càc de café instantané
80 g de chocolat blanc
Grains de café
Poudre de cacao amer
Préparation
Comment faire le cheesecake crémeux au café?
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.
Tasser le composé dans un moule à charnière de 20 cm recouvert de papier cuisson.
Mettre au frais une demi-heure.
Préparer le café et le laisser refroidir.
Fouetter la crème avec le café liquide et instantané.
Ajouter les fromages et le sucre, en continuant à fouetter.
Garnir la base de ce mélange et l’égaliser.
Pour la couverture, faire fondre le chocolat blanc avec le café et la crème au bain-marie, puis laisser refroidir.
Verser ce composé sur le gâteau.
Remettre au frais pour encore 2-4 heures.
Décorer de cacao et de grains de café.
Servir le cheesecake crémeux au café.
