Cheesecake crémeux au café: un dessert exquis et fondant, sans gélatine

Par Jessica Merchant

Vous allez adorer ce magnifique cheesecake crémeux au café. Il vous conquerra au premier coup d’œil. C’est un dessert agréablement invitant. Sa saveur exquise et sa texture fondante raviront vos papilles. Ce gâteau sans gélatine aura un véritable succès. Il est parfait à servir à des occasions spéciales. Voyons comment le préparer!

Préparation: 25 minutes
Portions: 6 (838,61 Kcal par portion)

Ingrédients

80 g de sucre glace
2 càc de café instantané
6 cl de café
100 g de Philadelphia
100 g de mascarpone
400 g de crème fouettée
100 g de beurre
200 g de biscuits

Couverture:
10 cl de crème fraîche liquide
1 càc de café instantané
80 g de chocolat blanc
Grains de café
Poudre de cacao amer

Préparation

Comment faire le cheesecake crémeux au café?

Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.

Tasser le composé dans un moule à charnière de 20 cm recouvert de papier cuisson.

Mettre au frais une demi-heure.

Préparer le café et le laisser refroidir.

Fouetter la crème avec le café liquide et instantané.

Ajouter les fromages et le sucre, en continuant à fouetter.

Garnir la base de ce mélange et l’égaliser.

Pour la couverture, faire fondre le chocolat blanc avec le café et la crème au bain-marie, puis laisser refroidir.

Verser ce composé sur le gâteau.

Remettre au frais pour encore 2-4 heures.

Décorer de cacao et de grains de café.

Servir le cheesecake crémeux au café.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.