Voici une recette inratable pour faire de la confiture de potiron. Elle sera délicate et très savoureuse. Je l’ai parfumée avec de la cannelle, que vous pouvez remplacer par un autre arôme à votre convenance. Voyons comment préparer cette délicieuse confiture en quelques gestes faciles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: environ 700 grammes
Ingrédients
1 kg de potiron (propre)
300 g de cassonade
2 bâtons de cannelle
Préparation
Comment faire de la confiture de potiron?
Retirer la peau et les graines de la citrouille et la couper en cubes.
Mettre la citrouille dans une grande casserole avec la cassonade et laisser reposer recouverte d’un linge pendant quelques heures.
Après le temps de repos, de l’eau de végétation se sera formée.
Ajouter les bâtons de cannelle et allumer le feu.
Faire cuire la citrouille pendant environ 1 heure jusqu’à ce que l’eau a complètement séché.
Éteindre le feu, retirer le bâton de cannelle et réduire la citrouille entière en purée avec un mixeur plongeant directement dans la casserole.
Prendre des bocaux stérilisés, nettoyés et séchés (les faire bouillir pendant 20 minutes dans de l’eau, puis les prendre avec une pince et les sécher) et y répartir la confiture de potiron encore chaude.
Fermer immédiatement les bocaux et les retourner.
Laisser refroidir à l’envers pour créer un vide.
Une fois le vide créé, prendre les bocaux, les envelopper dans un torchon et les faire bouillir dans une casserole d’eau pendant 20 minutes.
Retirer les bocaux de l’eau, les laisser refroidir et conserver la confiture de potiron dans le garde-manger.
