Châtaignes cuites à l’autocuiseur: recette rapide et délicieuse

Par Jessica Merchant

Préparez vos châtaignes en suivant cette méthode simplissime. Elles seront très délicieuses et tendres. Vous n’aurez plus de difficulté à les peler. Les châtaignes cuites à l’autocuiseur sont fabuleuses. Ce mode de cuisson est pratique et rapide. Essayez-le!

Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

½ kg de châtaignes fraîches
Eau
Sel
1 feuille de laurier

Préparation

Comment faire les châtaignes cuites à l’autocuiseur?

Rincer les châtaignes et les mettre dans un bol rempli d’eau froide.

Laisser reposer plusieurs heures.

Les égoutter et graver la peau de chacune des châtaignes dans sa partie supérieure.

Mettre le laurier dans l’autocuiseur.

Ajouter les châtaignes.

Les couvrir d’eau froide.

Saler et fermer l’autocuiseur.

Faire cuire sur feu moyen/vif.

Dès que la valve rouge de l’autocuiseur monte (ce qui signifie qu’il est sous pression), baisser le feu.

Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

Passé ce délai, arrêter la cuisson et purger la vanne petit à petit afin de laisser échapper toute la vapeur.

La vanne rouge va alors s’abaisser.

Ouvrir l’autocuiseur.

Égoutter les châtaignes et les transférer dans un grand bol.

Les châtaignes cuites à l’autocuiseur sont prêtes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.