Voici comment préparer des beignets parfumés et très délicieux en quelques gestes faciles. Ces donuts aux agrumes sont tellement bons. Leur pâte ultra douce et moelleuse ravira vos papilles. Tout le monde sera émerveillé par ces magnifiques beignets. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 10
Ingrédients
60 g de beurre ramolli
Extrait de vanille
Zeste râpé d’1 orange
Zeste râpé d’1 citron
8 g de levure de bière fraîche
160 g de sucre semoule
1 œuf
27 cl de lait tiède
200 g de pommes de terre bouillies
700 g de farine
Huile de friture
Préparation
Comment faire les donuts aux agrumes?
Faire dissoudre la levure avec 2 cuillerées de sucre dans le lait tiède.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Incorporer l’œuf, la purée de pommes de terre.
Ajouter la farine et le reste de sucre.
Aromatiser avec la vanille et les zestes râpés d’agrumes.
Pétrir, puis ajouter les morceaux de beurre.
Poursuivre le pétrissage pour avoir une pâte homogène et élastique.
Au final, elle ne doit plus coller aux parois du bol.
Couvrir d’un torchon et laisser lever 2 heures dans le four éteint avec la lumière allumée.
Passé ce délai, étaler la pâte sur la surface de travail saupoudrée de farine en une feuille fine de 1 cm.
Façonner les beignets avec un emporte-pièce.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Couvrir et laisser lever encore une heure au four éteint avec la lumière allumée.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.
Y faire frire les donuts aux agrumes, en les faisant dorer des deux côtés.
