Crème catalane légère avec seulement 90 calories et prête en 5 minutes

Par Jessica Merchant

La crème catalane est un dessert alléchant et super bon que tout le monde aime. Elle est simple, parfumée et onctueuse. Préparez cette variante légère et dégustez-la en famille ou entre amis. Sa réalisation ne vous prendra qu’un court instant. Le résultat sera magnifique.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: une demi-heure
Portions: 4 (90 Kcal par portion)

Ingrédients

500 ml de lait
1 bâton de cannelle
1 càc de fécule de pommes de terre
2 jaunes d’œufs
Zeste râpé d’½ citron
20 g de stévia

Préparation

Comment faire la crème catalane?

Faire bouillir le lait avec le citron, le sucre et la cannelle fendue en deux suivant la longueur.

Éteindre le feu.

Mélanger les jaunes d’œufs avec la fécule de pommes de terre.

Les ajouter au lait chaud, en mélangeant bien.

Rallumer le feu et mélanger tous les ingrédients, sans porter à ébullition, jusqu’à ce que la crème catalane atteigne la bonne consistance.

La laisser refroidir, puis la transvaser dans des bols en terre cuite et les mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Saupoudrer de cassonade et faire flamber au chalumeau.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.