Pour avoir un cake à la texture impeccable, réalisez cette recette simplissime en respectant bien les proportions des ingrédients et les différentes étapes de la préparation. En ce qui concerne le parfum, choisissez celui que vous préférez: de la vanille, du citron, de la cannelle… Le résultat sera fabuleux: un gâteau savoureux et délicat. Maintenant, découvrez la recette du cake ultra moelleux et parfumé au citron et réalisez-la aussi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
4 œufs (environ 200 g, poids avec coquilles)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de jus de citron (ou autre arôme)
200 g de beurre salé (égal aux poids des œufs avec coquilles)
200 g de sucre
200 g de farine
Préparation
Comment faire le cake ultra moelleux et parfumé au citron?
Préchauffer le four à 160 degrés.
Mettre le beurre à fondre et le laisser refroidir un peu.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Monter ces derniers en neige. Fouetter les jaunes et le sucre afin d’obtenir un mélange blanchi et mousseux. Puis, incorporer le beurre et l’arôme. Ajouter également la farine et la levure. Enfin, incorporer doucement les blancs en veillant à ne pas démonter le mélange.
Beurrer le moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson au test du cure-dent. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir sur une grille une dizaine de minutes. Le retirer du moule. Attendre que le cake ultra moelleux et parfumé au citron soit complètement froid avant de le servir.
