Ce cake aux courgettes et à la ricotta se prépare en utilisant le Thermomix. Suivez bien les instructions et vous obtiendrez un gâteau salé au goût particulièrement savoureux. Dégustez-le comme apéritif et servez-le à vos invités pour diverses occasions. Consacrez juste 10 minutes de votre temps et préparez ce délicieux cake. Alors, suivez-moi en cuisine et attachez votre tablier !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients

300 g de farine
3 œufs
10 g de levure de bière fraîche
3 petites courgettes
250 g de ricotta
30 g de parmesan râpé
30 ml d’huile d’olive
Sel

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Préparation

Comment faire le cake aux courgettes et à la ricotta ?


Laver les courgettes et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un bol avec l’huile. Saler et faire cuire 10 minutes, température 100 à la vitesse 1. Placer les œufs, la ricotta, le fromage râpé dans le bol et mélanger 1 minute à vitesse 3. Insérer la farine et la levure et pétrir 3 minutes. Ajouter les courgettes et pétrir à la vitesse de pointe en 1 minute.

Laisser la pâte lever dans le bol à mélanger. La mettre ensuite dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever encore une demi-heure au four avec la lumière allumée. Cuire à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir le cake aux courgettes et à la ricotta avant de servir.