Aubergines grillées à l’huile d’olive: une recette succulente, parfaite pour garnir des pizzas, des focaccias et des tartes salées

Par Jessica Merchant

Pour garnir des tartes salées, des pizzas, ou encore des focaccias, je vous recommande de préparer cette recette succulente. Les aubergines grillées à l’huile d’olive sont fabuleuses. Elles sont d’une bonté incomparable. Ce menu peut aussi être servi en accompagnement à d’autres plats. Cette méthode permet également de conserver les aubergines pendant plusieurs mois. Voyons comment la réaliser!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4 (67,55 Kcal par portion)

Ingrédients

Basilic
Piment
Quelques gousses d’ail
1 grosse aubergine
Sel
Huile d’olive
Origan séché

Préparation

Comment faire les aubergines grillées à l’huile d’olive?

Laver l’aubergine et la trancher finement.

Les saler et les laisser égoutter une demi-heure dans une passoire.

Les faire griller des deux côtés, puis les laisser refroidir.

Peler l’ail et le hacher avec le basilic et le piment.

Mettre de l’ail dans le fond des bocaux stérilisés

Ajouter les aubergines en remplissant les pots jusqu’à mi-hauteur.

Ajouter plus d’ail, du basilic, du piment et de l’origan.

Recouvrir de plus d’aubergines jusqu’à ce que les bocaux soient remplis.

Les couvrir d’huile d’olive.

Fermer les bocaux hermétiquement et les mettre dans un endroit sombre.

La préparation des aubergines grillées à l’huile d’olive est terminée.

Les laisser reposer pendant 2 jours avant de les déguster.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.