Pour faire ces magnifiques brioches au beurre aromatisé et au fromage à raclette, il est important de bien suivre les différentes étapes. Il n’y a rien de compliqué. Vos brioches salées seront super bonnes. Tous vos convives seront séduits par leur goût unique et leur arôme agréable. Ces délices sont également très moelleux. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Pâte:
450 g de farine
5 g de levure de bière sèche
10 g de miel
15 ml d’huile d’olive
7 g de sel
24 cl d’eau tiède
Garniture et couverture:
150 g de fromage à raclette
1 gousse d’ail
1 branche de romarin
2 feuilles de sauge
30 g de beurre
Préparation
Comment faire les brioches au beurre aromatisé et au fromage à raclette?
Dissoudre la levure et le miel dans le lait tiède.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Mettre la farine tamisée dans le bol du robot culinaire.
Ajouter l’eau contenant la levure.
Pétrir avec le crochet pour avoir une pâte compacte.
Ajouter alors le sel, puis l’huile.
Pétrir jusqu’à homogénéité.
Façonner la pâte en boule.
La mettre dans un bol huilé, filmer et laisser lever au chaud pendant 2-4 heures.
Mélanger les morceaux de beurre avec l’ail coupé en deux et les herbes hachées dans un bol.
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Trancher le fromage finement.
Étaler la pâte sur le plan de travail en un rectangle de 40 x 25 cm.
Badigeonner du beurre (sans l’ail) et garnir du fromage.
Rouler le rectangle en partant du côté long.
Le couper en morceaux de 5 cm.
Bien sceller au fond afin de bien contenir la garniture.
Placer les roses obtenues dans un moule de 24 cm tapissé de papier cuisson.
Couvrir d’un torchon et laisser lever quelques heures.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonner la surface des brioches avec le reste de beurre aromatisé.
Enfourner les brioches au beurre aromatisé et au fromage à raclette pour une demi-heure.
