Pour bien commencer votre journée, dégustez cette délicieuse brioche aux pépites de chocolat! Elle est très bonne. Sa pâte est douce, aérienne et filante. Vos papilles seront émerveillées par la saveur exceptionnelle de ce pain brioché. Il est gourmand et nutritif. C’est parti pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 5
Ingrédients
Levain:
5 g de levure de bière fraîche
15 g de sucre
150 g de lait
150 g de farine
Pâte:
1 pincée de sel
200 g de farine
60 g de sucre
75 g de beurre
100 g de pépites de chocolat noir
1 œuf
Sucre glace
Préparation
Comment faire la brioche aux pépites de chocolat?
Préparer la levain en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Couvrir et laisser reposer une demi-heure.
Verser le levain dans le bol du robot culinaire.
Ajouter la farine, le sucre et l’œuf.
Mélanger le tout une minute.
Incorporer les morceaux de beurre et le sel, en mélangeant encore 5 minutes.
Transférer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine.
La travailler rapidement en la façonnant en boule.
La mettre dans un bol, couvrir d’un torchon et laisser lever au double.
Ensuite, diviser la pâte en 5 portions identiques.
Étirer chacune d’elles et les garnir de pépites de chocolat.
Rouler et refermer en boules.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Y placer les boules de pâte côte à côte.
Couvrir et laisser lever une heure et demie supplémentaire.
Préchauffer le four à 180 °C.
Badigeonner les brioches de lait et enfourner pour 35 minutes.
Saupoudrer la brioche aux pépites de chocolat de sucre glace avant de la déguster.
