La préparation de la pâte à brioche au Thermomix est un jeu d’enfant. En un instant, vous obtiendrez une pâte homogène et sans grumeaux. Il vous suffit ensuite de la laisser lever quelques heures. Il ne vous reste plus qu’à utiliser votre pâte à brioche pour préparer diverses recettes. Vous pourrez par exemple façonner des gâteaux salés et sucrés ou encore des tresses… Ici, j’ai utilisé de l’huile à la place du beurre. Ce qui rend la pâte élastique et moelleuse. Voyons rapidement comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Repos: 3 heures
Ingrédients
600 g de farine
200 g de lait
7 g de levure de bière sèche (ou 12 g de levure de bière fraîche)
100 g d’huile d’olive extra vierge
15 g de sel
100 g d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
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Préparation
Comment faire la pâte à brioche au Thermomix?
Verser le lait dans le pot Thermomix. Ajouter l’eau, le sucre et la levure. Régler 3 minutes, 37 ° C, vitesse 3. Cette étape servira à chauffer légèrement les liquides et à faire fondre la levure sèche ou fraîche. Ajouter l’œuf, l’huile d’olive extra vierge, le sel et la farine tamisée. Régler 5 minutes en mode pétrin. Avec cette étape, la pâte deviendra homogène et lisse.
Transférer le mélange dans un bol légèrement graissé d’huile. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 3 heures. La pâte à brioche devra doubler de volume. Une fois le temps écoulé, la pâte à brioche au Thermomix sera prête pour de nombreuses recettes savoureuses.
