Voici un menu succulent à base de courgettes. Elles sont garnies d’une préparation simple et peu coûteuse, lui apportant une saveur inégalable. Les courgettes farcies à la viande hachée et aux tomates sont excellentes pour un repas familial. Elles sont légères et goûteuses. N’hésitez pas à varier la farce à votre guise. Vous pouvez par exemple utiliser du thon, du fromage blanc, de la chair à saucisse, etc. Le succès sera toujours garanti. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 courgettes moyennes
350 g de viande hachée
Persil haché
1 œuf
Chapelure
Sel
Poivre
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
15 tomates mûres
Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la viande hachée et aux tomates?
Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Avec une cuillère à café, vider les courgettes et réserver la pulpe.
Porter à ébullition de l’eau salée et blanchir les courgettes moins de 5 minutes.
Les retirer de l’eau et les placer dans une passoire.
Hacher la pulpe de courgette et la mettre dans un bol.
Ajouter la viande hachée, l’œuf, le fromage râpé, du sel, du poivre et le persil haché.
Mélanger le tout.
Ajouter graduellement un peu de chapelure jusqu’à ce que le mélange soit pâteux, mais en même temps homogène et compact.
Porter le four à 180°C.
Remplir les courgettes avec le mélange préparé.
Les disposer dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter les tomates cerises lavées et coupées en deux et verser un verre d’eau pour faciliter la cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30/40 minutes (selon le four).
Les courgettes farcies à la viande hachée et aux tomates doivent être dorées en surface.
Servir chaud.
