Les boulettes de viande aux champignons et aux pommes de terre sont cuites à la poêle. Elles sont simples tout en étant très savoureuses. Ce succulent menu fera le bonheur de tous. Il est tellement bon et appétissant. Voyons comment le façonner en quelques gestes faciles.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de viande de bœuf hachée
50 g de chapelure rassis
2 œufs
70 g de fromage râpé
Sel
Persil
Poivre
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4 grosses pommes de terre
200 g de champignons mélangés (en conserve ou frais, ou surgelés)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
1 oignon
Herbes aromatiques (romarin, sauge, thym ou épices)
Préparation
Comment faire les boulettes de viande aux champignons et aux pommes de terre?
Hacher quelques brins de persil.
Tremper le pain dans l’eau, bien l’essorer, le hacher avec les mains et le mettre dans un grand bol.
Ajouter la viande au pain, le fromage râpé, le persil haché, les œufs et les pignons, assaisonner avec du sel et du poivre.
Bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une masse bien homogène.
Laisser reposer un instant au réfrigérateur et préparer les autres ingrédients.
Rincer les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux ou en tranches.
Les rincer à nouveau et les mettre dans un bol.
Ajouter un généreux filet d’huile, des herbes, du sel et du poivre.
Bien mélanger afin de parfumer le tout.
Pour des champignons en conserve, bien rincer plusieurs fois.
Peler et émincer l’oignon.
Prendre le mélange mis de côté et former les boulettes de viande.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile.
Y faire cuire les boulettes de viande en les faisant bien dorer de tous les côtés.
Les retirer et les mettre sur une assiette.
Mettre les pommes de terre dans la même poêle, couvrir avec un couvercle et faire cuire à feu moyen/doux pendant 15 minutes, en secouant la poêle de temps en temps.
Ajouter l’oignon et les champignons, couvrir avec le couvercle et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
Remuer rarement et secouer la poêle souvent.
Remettre les boulettes de viande dans la poêle et terminer la cuisson à couvert pendant encore 15 minutes, toujours en secouant la poêle souvent.
Vérifier si les pommes de terre sont molles, éteindre le feu et servir.
Les boulettes aux champignons et aux pommes de terre sont prêtes à être dégustées.
