Le tartare de saumon à l’avocat est incroyablement bon. Cette préparation parfumée et riche en saveur fera le bonheur de tous. Si vous êtes au régime et que vous cherchez une idée de menu diététique, optez pour celle-ci. Elle est saine, tout en étant très goûteux. Voyons comment faire la recette.
Préparation: 5 minutes
Portions: 2
Ingrédients
400 g de saumon
Huile d’olive extra vierge
1 citron
1 citron vert
Sel
Poivre
Ciboulette
Graines de sésame
1 avocat
1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
Comment faire le tartare de saumon à l’avocat?
Couper le poisson en petits morceaux en prenant soin d’éliminer toute partie foncée près de l’os central, qui serait amère.
Mettre les morceaux de saumon dans un bol.
À l’aide d’un épluche-pommes de terre, enlever une partie du zeste de citron.
Le couper ensuite en julienne et réserver.
Presser le citron et le citron vert et verser leur jus dans le bol contenant le saumon.
Ajouter la sauce soja, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le zeste de citron.
Mélanger le tout soigneusement, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, couper l’avocat en deux, retirer le noyau central et à l’aide d’une cuillère à café, extraire la pulpe et la couper en petits morceaux.
Les verser dans un plat et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Mélanger le tout et laisser reposer.
À l’aide d’un bol à pâtes, mettre d’abord la pulpe d’avocat sur les assiettes.
Presser légèrement avec une cuillère, puis ajouter le tartare de saumon préalablement mariné.
Décorer de graines de sésame et de ciboulette.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et servir le tartare de saumon à l’avocat.
