Voici une manière originale de préparer vos boulettes de viande. Avec cette méthode, elles seront riches en saveur et moelleuses. J’ai préparé ces boulettes de viande au potiron en quelques gestes simples et je les ai ensuite cuites avec des pommes de terre. Au final, j’ai obtenu un repas complet peu coûteux mais très délicieux. Il sera parfait pour le déjeuner ou le dîner. Toute la famille se régalera. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
400 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélangés)
150 g de potiron (cru)
1 œuf
100 g de chapelure
30 g de parmesan
Sel
Huile d’olive
3 pommes de terre (pour l’accompagnement)
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Préparation
Comment faire les boulettes de viande au potiron?
Préparer la pâte pour les boulettes: éplucher le potiron en enlevant les graines et la peau extérieure.
Le couper en cubes, puis le mixer dans un robot à lame en ajoutant un peu d’huile d’olive.
Alternativement, cuire le potiron à la vapeur, au four ou dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre avant de le mixer.
Mettre la chapelure à tremper dans de l’eau froide.
Mettre la viande dans un grand bol, ajouter la chapelure pressée et émiettée.
Ajouter le potiron mixé, puis le parmesan, l’œuf, du sel et le persil haché.
Bien mélanger tous les ingrédients en pétrissant avec les mains.
Former des boulettes en travaillant un peu de pâte entre les paumes des mains.
Les placer dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Bien laver les pommes de terre et les couper en quartiers, sans les éplucher.
Les ajouter entre les boulettes.
Préchauffer le four à 180° en mode statique et faire cuire les boulettes sur la grille centrale pendant environ 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant les dernières minutes, déplacer le plat sur l’étagère du haut et mettre le gril en marche pour faire dorer davantage les pommes de terre.
Servir les boulettes de viande au potiron avec les pommes de terre en accompagnement.
