Vous allez adorer ces beignets croustillants riches en légumes. Ils sont composés de nombreux ingrédients. La pâte est impeccable, croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Les beignets de pommes de terre et de légumes au chèvre sont savoureux. Pour faire ces délices, vous n’aurez besoin que de quelques minutes. Voyons comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10 personnes
Ingrédients
1 grosse pomme de terre
1 œuf
20 g de sucre
Huile de friture
1 oignon
20 cl de lait chaud
80 g de fromage de chèvre mi-dur
1 paquet de levure chimique
20 cl d’eau tiède
1 brin de persil
540 g de farine
2 poivrons verts
1 poivron rouge
1 càc de sel
Préparation
Comment faire les beignets de pommes de terre et de légumes au chèvre?
Battre l’œuf avec le sucre, le sel et la levure dans un bol.
Verser le lait et l’eau, en continuant à battre.
Incorporer ensuite la farine, en remuant avec une spatule.
Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser reposer durant 30 minutes.
Peler la patate et la râper.
Hacher le persil, les poivrons et l’oignon.
Couper le chèvre en morceaux.
Mélanger ces ingrédients.
Reprendre la pâte et la dégazer.
Ajouter le mélange précédent.
Transférer le tout dans une poche à douille munie d’une douille de 3 cm.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile de friture.
Presser la poche à douille et faire de nombreux cylindres de même longueur.
Les plonger dans l’huile chaude et les faire cuire de tous les côtés.
Les transférer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
Servir les beignets de pommes de terre et de légumes au chèvre.
