Préparez ce plat riche en légumes pour toute la famille et servez-le au dîner. C’est l’un des meilleures recettes végétariennes. De plus, elle ne contient pas de farine. L’omelette aux légumes est pleine de saveur tout en étant saine et légère. Vous adorerez la combinaison parfaite des ingrédients dans ce menu. Voyons comment le réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 6 (250 Kcal par portion)
Ingrédients
5 œufs
6 cl d’huile
1 carotte
200 g de chou haché
2 pommes de terre de taille moyenne
50 g de fromage fumé râpé
½ poivron rouge
2 poivrons verts
Sel
Poivre noir
Persil haché
1 oignon
Préparation
Comment faire l’omelette aux légumes?
Préparer les légumes en les nettoyant et en les épluchant si nécessaire.
Ensuite, les couper en morceaux ou les hacher.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et y ajouter l’oignon et les patates.
Cuire à couvert, puis ajouter la carotte, les poivrons et le chou.
Remuer, saler et laisser ramollir à couvert.
Laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter les œufs avec du sel, du poivre et le persil.
Ajouter les légumes et fouetter à nouveau.
Huiler légèrement la poêle et y verser la moitié du mélange en le répartissant uniformément.
Garnir du fromage fumé et recouvrir du mélange restant.
Cuire à couvert sur feu doux des deux côtés.
Servir l’omelette aux légumes.
