Préparez vos beignets de courgettes en les enrichissant de quelques ingrédients simples. Ici, j’ai utilisé de la ricotta et du parmesan. Le résultat est fabuleux. Ces finger food super savoureux sont parfaits à déguster en collation ou en apéritif. Les beignets de courgettes râpées aux 2 fromages sont également légers, avec seulement 80 calories. Découvrez vite la recette et réalisons-la ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 15 (80 Kcal par pièce)
Ingrédients
50 g de parmesan râpé
200 g de ricotta légère
150 g de semoule de blé dur
7 g de levure chimique
½ kg de courgettes
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 œuf
3 cl de lait
Préparation
Comment faire les beignets de courgettes râpées aux 2 fromages?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.
Les saler et les laisser égoutter dans une passoire.
Fouetter l’œuf avec le lait, du sel et du poivre.
Ajouter un filet d’huile, en continuant à fouetter.
Incorporer une partie du parmesan.
Presser les courgettes entre les mains et les ajouter au mélange.
Bien remuer avec une cuillère en bois.
Ajouter ensuite la ricotta.
Verser la semoule et la levure chimique, en mélangeant bien.
Incorporer le parmesan restant.
Bien mélanger.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et y verser deux cuillères à soupe du mélange à la fois.
Enfourner pour environ 25 minutes, en activant le gril les 5 dernières minutes.
Servir les beignets de courgettes râpées aux 2 fromages.
