Les pommes de terre au four parfaites sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. La cuisson au four les rend moins caloriques que la friture. Vous pouvez les assaisonner avec les épices et herbes que vous aimez. Vos pommes de terre seront encore plus savoureuses et appétissantes. Mais pour la réussite optimale de la recette, suivez bien mes conseils. Votre accompagnement sera fabuleux.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30/40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre à chair jaune
30 g d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Arômes au goût
2 gousses d’ail (facultatif)
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Préparation
Comment faire les pommes de terre au four?
Préparer un grand bol avec de l’eau.
Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les placer progressivement dans le bol d’eau.
Les rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Les égoutter et préparer un linge sec et propre.
Y déposer les quartiers de pommes de terre et les sécher en tapotant. Elles doivent être très sèches.
Remettre les pommes de terre sèches dans un bol, les assaisonner avec du sel et des arômes.
Bien mélanger pour les répartir uniformément.
Ajouter l’huile d’olive extra vierge et mélanger à nouveau.
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Y répartir les pommes de terre sans les faire chevaucher.
Ajouter les gousses d’ail pochées, si souhaité.
Allumer le four en mode ventilé à 180 °C et insérer immédiatement la plaque de cuisson.
Lorsque le four atteint la température réglée, vérifier l’heure, cela prendra environ 30/40 minutes et les pommes de terre au four seront prêtes.
