Préparez votre morue différemment! Testez cette recette simplissime. Les beignets de cabillaud à la bière sont à tomber par terre. Leur pâte est croustillante et non grasse. La bière la rend vraiment exceptionnelle. Vous pouvez aussi utiliser cette méthode pour façonner d’autres variétés de beignets. Le succès sera garanti. Je vous laisse découvrir la recette, en espérant qu’elle vous plaira.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de filets de cabillaud frais ou surgelés
120 ml de bière (froide)
120 g de farine
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
Sel
400 ml d’huile (pour la friture)
Préparation
Comment faire les beignets de cabillaud à la bière?
Si les filets de cabillaud sont surgelés, les décongeler d’abord.
Ensuite, les tapoter avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
Battre l’œuf dans un bol avec une pincée de sel.
Ajouter la bière froide, la farine et une cuillère à café de levure.
Bien mélanger au fouet ou simplement à la fourchette pour avoir une pâte épaisse.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une poêle.
Tremper les morceaux de cabillaud dans la pâte en la faisant bien adhérer de tous les côtés, puis dans l’huile bouillante.
Les laisser dorer les beignets sur toutes leurs faces, puis les égoutter sur des feuilles de papier absorbant.
Les beignets de cabillaud à la bière sont prêts.
