Régalez-vous avec ces délicieux beignets salés. En apéritif ou en collation, tout le monde trouvera sa satisfaction dans cette préparation savoureuse. Les beignets aux courgettes et au fromage sont très bons. La pâte est façonnée avec de la bière. Elle a une texture parfaite. Les courgettes sont râpées et ajoutées crues aux autres ingrédients. Il est important de bien les sécher au préalable. Suivez bien mes consignes pour réussir la recette à la perfection. Vos beignets de courgettes seront fabuleux.
Préparation: 10 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 courgettes
100 g de fromage à pâte molle
Huile d’arachide
Sel
250 g de farine
200 ml de bière légère (très froide)
Une demi-cuillère à café de levure chimique
Préparation
Comment faire les beignets aux courgettes et au fromage?
Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure.
Ajouter la bière en remuant avec un fouet à main ou une fourchette.
Continuer à remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Recouvrir la pâte sans œufs d’un film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, laver les courgettes et couper les extrémités à l’aide d’un couteau.
Les râper avec une râpe à gros trous et les presser avec les mains pour libérer une partie de l’eau de végétation.
Mettre les courgettes râpées dans la pâte à bière.
Ajouter également le fromage et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
Faire chauffer beaucoup d’huile d’arachide dans une casserole haute et étroite.
Avec deux cuillères, prélever quelques quantités de pâte et les tremper dans l’huile bouillante.
Cuire quelques beignets à la fois pour ne pas baisser la température de l’huile.
Les laisser gonfler et dorer quelques minutes en les retournant de temps en temps.
À l’aide d’une écumoire, égoutter les beignets et les transférer sur une feuille de papier absorbant.
Saler et servir les beignets aux courgettes et au fromage.
