Si vous voulez des beignets super doux pour votre petit déjeuner, mais aussi pour une collation, les beignets à la crème très moelleux sont pour vous. Doux et délicats, vous pouvez les faire cuire au four, mais aussi frites, délicieux et parfumés.

ingrédients

650 g de farine
200 g de crème fraîche liquide
1 œuf
1 jaune
150 g de sucre
15 g de levure de bière fraîche
1 zeste d’orange

préparation

Comment faire les beignets à la crème

Chauffer 2 cuillères à soupe de crème prélevée sur le total dans une casserole, ajouter la levure de bière émiettée et mélanger avec une cuillère à café.

Mettre l’oeuf et le jaune dans un saladier et mélanger rapidement avec une fourchette.

Verser la crème avec la levure de bière et le reste (total 200 grammes)

Ajoutez également les œufs battus, la farine, le sucre, le zeste d’orange ou de citron, finement râpé

Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme et compacte.

Transférer la pâte dans un bol, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Prendre la pâte et la diviser en 12 morceaux égaux, former des bâtons et fermer les pour former des beignets, puis placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les beignets de lait et d’une cuillère à café de sucre et les laisser reposer encore 20 minutes.

Chauffez le four à 180 °, cuire les beignets pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirer du four les beignets à la crème et laisser refroidir avant de servir.