Rien de tel que de délicieux muffins pour commencer la journée… Avec ces muffins moelleux au citron et au yaourt, vous serez comblé. Ils sont si délicats et savoureux que vous succomberez facilement. Dégustez-les également lors de la collation de l’après-midi! À vrai dire, il n’y a pas d’heure pour savourer ces délices. Alors, faites-vous plaisir et servez-vous autant que vous voulez. Leur préparation est très simple et rapide. Voyons comment procéder!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 muffins
Ingrédients
Pour la pâte:
300 g de farine
250 g de yaourt au citron
160 g de sucre
1 sachet de levure chimique
30 g d’huile de tournesol
1 citron (zeste et jus)
2 œufs
Pour le glaçage:
100 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Comment faire les muffins moelleux au citron et au yaourt?
Tout d’abord, mélanger les composants secs. Tamiser la farine et la levure dans un bol. Mélanger avec le sucre et le zeste de citron râpé.
Prendre un bol et y placer le yaourt, les œufs, l’huile et le jus de citron; mélanger.
Préparer la pâte en versant le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Travailler avec une cuillère en bois, juste assez longtemps pour absorber la farine. Ne pas trop travailler le mélange car pour les muffins, il doit toujours être grumeleux.
Prendre un moule à muffins de 12 pouces de 5 cm de diamètre. Le tapisser de moules et remplir chacun avec la pâte. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Avant de retirer, faire le test de cure-dent.
En attendant, préparer le glaçage. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage homogène et lisse. Décorer les muffins moelleux au citron et au yaourt avec le glaçage au citron.
