Ne sont-elles pas appétissantes ces aubergines panées au fromage fumé? Pour les préparer, les légumes sont coupés en rondelles et disposés par paires, avec au centre un morceau de fromage bien filandreux. Le tout est enrobé de chapelure pour rendre les aubergines croustillantes. Testez cette méthode simplissime pour rehausser le goût de ce légume. Tout le monde en raffolera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
1 aubergine ronde
Fromage fumé
Farine
2 œufs
Chapelure
Sel
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Préparation
Comment faire les aubergines panées au fromage fumé?
Nettoyer l’aubergine, enlever la partie de la tige, la laver et la couper en tranches d’une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Couper le fromage en tranches et réserver.
Casser les œufs dans une assiette creuse et les battre à la fourchette avec une pincée de sel.
Verser de la farine dans une assiette plate et de la chapelure dans une autre assiette.
Allumer le four à chaleur tournante à 180° et tapisser un plat à four de papier sulfurisé.
Prendre une tranche d’aubergine, mettre le fromage fumé au centre et fermer avec une autre tranche d’aubergine.
Les passer dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
Bien presser et mettre dans le plat à four.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Lorsque le four est chaud, enfourner et laisser cuire 20 minutes en retournant les aubergines à mi-cuisson.
Les aubergines panées au fromage fumé sont prêtes.
