Les oignons gratinés sont croustillants et dorés. Ils sont simples et délicieux. Cet accompagnement savoureux se marie à toutes sortes de plats. Pour le préparer, vous n’aurez qu’à bien appliquer mes instructions. La recette est très facile et rapide à faire. Vos oignons seront d’une bonté étonnante. Tout le monde les adorera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 oignons rouges
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les oignons gratinés?
Éplucher les oignons et les couper horizontalement en deux parties égales.
Couper le dessus des demi-oignons avec un couteau tranchant sans aller trop loin.
Mettre les oignons dans un bol rempli d’eau et ajouter le vinaigre de vin.
Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, une pincée de sel et le persil fraîchement haché dans un bol.
Ajouter l’huile d’olive extra vierge et bien mélanger avec les mains pour créer un mélange friable mais humide.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer les oignons avec le côté gravé vers le haut en les espaçant les uns des autres.
Les recouvrir entièrement avec la panure en pressant bien avec les mains pour qu’elle se retrouve également dans les coupes.
Cuire les oignons au four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface de la panure soit croustillante et dorée.
Les faire griller les 5 dernières minutes pour un brunissage encore plus croustillant.
Sortir les oignons gratinés du four et les laisser tiédir avant de servir.
