Aubergines et poivrons, je les prépare ainsi avant de les cuire au four. Le résultat est fabuleux

Par Jessica Merchant

Voici une recette végétarienne super bonne que vous devez essayer. Il s’agit de ces fabuleux aubergines et poivrons gratinés aux tomates cerises. Ces légumes sont enrichis d’une panure spéciale faite d’ingrédients simples, qui les rend irrésistibles. Vous allez adorer cet accompagnement riche en goût. Faites défiler pour voir comment le préparer.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8 (170 Kcal par portion)

Ingrédients

Zeste râpé d’1 citron
50 g de câpres
60 g de parmesan râpé
150 g de chapelure
200 g de tomates cerises
1 aubergine
4 poivrons
Poivre
Sel
Paprika doux
Ail en poudre
Origan
3 cl d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines et poivrons gratinés aux tomates cerises?

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver l’aubergine, la couper en fines tranches de 1 cm suivant la longueur.

Couper les poivrons en deux, retirer leurs graines et filaments, puis les couper en 3 parties.

Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.

Les mettre dans un bol avec la chapelure, l’huile, du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d’ail, les câpres, le zeste râpé de citron et le parmesan.

Bien mélanger.

Tapisser une plaque de papier cuisson et le badigeonner d’huile.

Y déposer les poivrons et les arroser d’un filet d’huile.

Saler et poivrer.

Les garnir du mélange de chapelure.

Enfourner pour une demi-heure.

Procéder de la même manière avec les aubergines, mais les faire cuire une vingtaine de minutes.

Servir les aubergines et poivrons gratinés aux tomates cerises.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.