Découvrez cette tarte aux pommes et à la ricotta, un dessert à base de pâte courte et garni d’une couche crémeuse de crème de ricotta et de tranches de pomme.
Cette tarte aux pommes fait partie de ces desserts simples à préparer et dont le succès est garanti, la base est très friable et la garniture crémeuse à la crème de ricotta.
Recette de la tarte aux pommes et à la ricotta
ingrédients
Pour la pâte sablée:
220g de farine
70g de sucre glace
3g de levure chimique
100g de beurre en morceaux
1 jaune d’oeuf
zeste râpé d’un citron
Pour la garniture:
350g de ricotta
100g de sucre glace
2 œufs entiers
zeste râpé d’un citron
2 pommes coupées en tranches
préparation
Pour faire cette tarte remplie de crème de ricotta et de pomme, commencez par préparer la pâte sablée.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre glace et la levure chimique, ajoutez le beurre et commencez à pétrir.
Une fois le mélange sableux obtenu, ajoutez le jaune, le zeste de citron et si vous avez besoin d’un peu de lait, mélangez le tout.
Une fois que vous avez obtenu une pâte sablée homogène, filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
En attendant, préparez la garniture, mélangez la ricotta avec le sucre, le zeste du citron et les œufs, jusqu’à obtenir une crème homogène sans grumeaux.
Étalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et enrobez un moule à gâteau beurré et fariné mesurant 22-24 cm.
Une fois que vous avez obtenu une croûte de pâte brisée, ajoutez la garniture à la crème de ricotta et décorez le dessert en couvrant la surface avec les tranches de pomme.
Cuire la tarte dans le four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes, ou au moins jusqu’à ce qu’elle ait bruni à la surface.
Une fois sortie du four et laissée refroidir, déposer la tarte sur un plat de service et une fois froide, saupoudrez de sucre glace.
À ce stade, votre tarte aux pommes et à la ricotta sera prête à être dégustée.
