Les châtaignes au four sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Cette méthode de cuisson vous permettra de les éplucher facilement. Vous pourrez les utiliser dans de nombreuses recettes ou simplement les déguster seules. Pour réussir cette méthode, il vous suffit de bien suivre toutes mes consignes. Vos châtaignes seront parfaites.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 1 kg
Ingrédients
1 kg de châtaignes
Eau froide
Sel
Préparation
Comment faire les châtaignes au four?
Faire tremper les châtaignes dans beaucoup d’eau pendant environ 1 à 3 heures.
Puis, les égoutter et faire une petite incision dans la peau avec un couteau sans couper le fruit.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et saupoudré d’un peu de sel sur la surface.
Les placer avec le côté coupé vers le haut.
Saupoudrer les châtaignes d’eau, puis assaisonner de sel.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Placer une casserole d’eau salée au fond du four.
Cuire les châtaignes à mi-hauteur du four pendant environ 30 minutes, puis 5 à 10 minutes de plus en mode grill.
Les châtaignes au four sont prêtes.
