Aujourd’hui j’ai préparé pour le goûter des beignets au yaourt et au lait sans beurre, doux et légers sans beurre , cuits au four, avec une pâte très douce, légère comme un nuage, vous le savez maintenant et si je continue à l’écrire, je risque d’être répétitif, mais je le dis encore, je les aime! On peut vraiment les manger sans se sentir coupable, ils ne contiennent pas de beurre, seulement du yaourt faible en gras et du lait demi écrémé, ils sont cuits au four, et ils sont très légers.
Recette des beignets au yaourt et au lait sans beurre
ingrédients
500 grammes de farine du Manitoba
(vous pouvez également faire la moitié du Manitoba et la moitié de farine normale)
8 grammes de levure de bière sèche
120 grammes de yaourt faible en gras
150 ml de lait demi écrémé
1 œuf + 1 jaune
80 grammes de sucre
la zeste d’un citron
sucre glace
préparation
Si vous avez un mélangeur, je vous suggère de l’utiliser pour préparer la pâte, puis de mettre la farine, les œufs, le sucre, le yaourt et le zeste de citron dans le bol
dissoudre la levure dans le lait et de l’ajouter au reste des ingrédients. Laissez agir environ 20 minutes, la pâte doit se détacher des parois et devenir élastique, si vous n’avez pas de mélangeur, vous pouvez préparer la pâte à la main sur la planche à pâtisserie.
Mettez la pâte dans un récipient et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois levée, versez la pâte sur une planche à pâtisserie, et avec un rouleau à pâtisserie déroulez une feuille d’un demi centimètre d’épaisseur.
Avec un bol à pâtes d’un diamètre de 5/6 cm, faites quelques disques, et avec un bol à pâtes plus petit, faites le trou au centre, disposez les beignets sur la plaque tapissée de papier cuisson et laissez-les remonter une heure ou au moins jusqu’à ce que le volume double .
Faites cuire les beignets dans un four statique à 180 ° pendant environ 20/25 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés, les temps sont indicatifs que vous devez ajuster avec vos fours.
Les beignets au yaourt et au lait sans beurre sont prêts à être dégustés, saupoudrez-les de beaucoup de sucre glace, parfumé, doux et léger.
