Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire une focaccia authentique avec des pommes de terre. Cette recette est fascinante. Bien qu’elle soit simple et peu onéreuse, elle est très goûteuse. La focaccia de pommes de terre aux poivrons est également polyvalente. Vous pouvez la servir à l’apéritif, au déjeuner ou au dîner. C’est un menu léger et succulent. Tout le monde l’appréciera. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 12 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
1 càc de levure chimique
1 carotte
2 poivrons rouges
3 œufs
5 oignons verts
200 g de fromage léger râpé
3 grosses pommes de terre
200 g de farine
Poivre
Persil
Sel
1 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la focaccia de pommes de terre aux poivrons?
Peler les tubercules, les couper en deux, puis les trancher finement avec une mandoline.
Les faire tremper une vingtaine de minutes dans un bol d’eau froide.
Éplucher, rincer et râper la carotte.
Nettoyer les poivrons et les couper en dés.
Hacher les oignons verts.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la carotte et les poivrons.
Saler et poivrer.
Faire cuire à couvert pendant 3 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Fouetter les œufs dans un bol avec un peu d’eau, l’huile, la levure, du sel et du poivre.
Ajouter lentement la farine en continuant à fouetter.
Incorporer les légumes à l’aide d’une spatule.
Égoutter les patates, les presser avec les mains et les joindre aux autres ingrédients.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’un filet d’huile.
Y transférer le composé et l’égaliser.
Enfourner pour une demi-heure.
Saupoudrer de fromage râpé et de persil haché.
Remettre au four pour un quart d’heure.
La focaccia de pommes de terre aux poivrons est prête.
