Préparez votre pâte à pizza en suivant cette recette simplissime! Sa réalisation ne demande pas de grands talents culinaires. Votre pâte sera d’une texture impeccable. Pour un résultat optimal, respectez les différentes étapes de la préparation. N’oubliez pas de réunir les ingrédients qui serviront à la garniture. Une fois votre pâte prête, amusez-vous à l’habiller comme vous le souhaitez.
Préparation: 25 minutes
Repos: 2 heures 30 minutes
Portions: 2
Ingrédients
300 ml d’eau à 25 °C
5 g de levure de boulanger
35 g d’huile d’olive extra vierge
10 g de sel
300 g de farine T55
200 g de farine de blé
Préparation
Comment faire la pâte à pizza?
Dans un saladier, faire dissoudre la levure dans la moitié de l’eau.
Verser les farines dessus et pétrir avec les mains.
Verser le sel, puis l’eau restante progressivement, en mélangeant jusqu’à homogénéité.
Incorporer lentement l’huile d’olive et continuer à pétrir.
Déposer la pâte sur la surface de travail.
La travailler avec les mains pour qu’elle soit bien lisse.
Couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
Tirer délicatement la pâte par ses extrémités, puis les replier vers le centre afin de la rendre sphérique.
Mettre dans un bol, filmer et laisser lever au double durant deux heures dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Ensuite, diviser la pâte en deux.
Les façonner en boules et les mettre sur le plan de travail.
Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau durant une demi-heure.
La pâte à pizza est prête.
