Pour un repas sain et léger, préparez cette salade de daurade aux pommes de terre! Elle est super savoureuse. Ce menu est d’une bonté incomparable. Je l’ai enrichi de condiments simples et le résultat est étonnant. Vous allez adorer cette délicieuse salade. Voyons comment la réaliser!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
5 cl de vin blanc
100 g d’olives vertes
Câpres
100 g de tomates cerises
600 g de pommes de terre
800 g de daurade fraîche
Sel
Poivre
1 càs de vinaigre
1 gousse d’ail
Persil
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la salade de daurade aux pommes de terre?
Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Elles doivent être cuites, mais non défaites.
Les laisser refroidir dans la casserole, puis les peler et les trancher.
Les laisser reposer dans leur eau de cuisson.
Nettoyer la daurade et la sécher avec du papier absorbant.
Faire des incisions sur le poisson et y insérer du persil et de l’ail.
Verser un filet d’huile dans une grande poêle et y déposer la daurade.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Mélanger le vin avec la même quantité d’eau.
Insérer ces ingrédients dans la poêle.
Ajouter également les câpres.
Saler et poivrer.
Faire cuire à couvert 6 minutes de chaque côté.
Laisser refroidir, puis retirer les arêtes.
Mettre les pommes de terre sur une assiette de service et placer le poisson dessus.
Ajouter les olives et les tomates cerises.
Préparer une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre, de l’ail et du persil hachés.
Assaisonner la salade de daurade aux pommes de terre de ce mélange.
Filmer et mettre au frais une demi-heure avant de servir.
