La recette de ce jour est une focaccia originale, préparée principalement avec des pommes de terre râpées. La garniture est simple, goûteuse et invitante. Ce plat dans son ensemble est fantastique. Sa saveur est riche et son apparence irrésistible. Découvrez comment j’ai réalisé cette magnifique focaccia de pommes de terre aux légumes et suivez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 9 (280 Kcal par portion)
Ingrédients
1 oignon rouge
1 carotte
3 poivrons
4 œufs
100 g de fromage râpé
200 g de farine
250 g de champignons
30 cl de lait
6 pommes de terre moyennes
Poivre
Sel
Ail séché
Huile d’olive
1 bouquet de ciboulette
Préparation
Comment faire la focaccia de pommes de terre aux légumes?
Peler les patates, les rincer et les râper.
Les faire tremper un quart d’heure dans un bol d’eau.
Éplucher et râper la carotte.
Nettoyer les poivrons et les découper en lanières.
Nettoyer et émincer les champignons.
Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la carotte et laisser cuire pendant 3 minutes.
Incorporer les poivrons, l’ail et les champignons.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, fouetter les œufs en omelette.
Ajouter ensuite le lait.
Mélanger, puis incorporer la farine avec la levure.
Égoutter les patates, les presser et les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les garnir des légumes et de la ciboulette.
Mélanger et ajouter la pâte.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Ajouter le fromage râpé et poursuivre la cuisson 10 minutes.
La focaccia de pommes de terre aux légumes est prête.
