Pour faire plaisir à toute la famille, préparez ce petit déjeuner gourmand et moelleux. La brioche Danube aux pommes et à la confiture est fantastique. Elle est d’une bonté incomparable. Sa pâte ultra douce et sa garniture gourmande vous séduiront. Réalisez cette merveille en quelques gestes simples et régalez-vous!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
30 g de beurre ramolli
100 g de confiture d’abricots
1 pomme
16 cl de lait
6 g de levure de bière fraîche
60 g de sucre
1 œuf
300 g de farine
Sucre glace
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Préparation
Comment faire la brioche Danube aux pommes et à la confiture?
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure émiettée.
Incorporer l’œuf et verser lentement le lait.
Travailler pendant environ 10 minutes pour avoir une pâte homogène.
Ajouter ensuite le beurre, un morceau à la fois.
Terminer par le sel.
Façonner la pâte en boule.
Filmer et laisser lever pendant une heure.
Reprendre la pâte et la plier une fois, puis la remettre dans le bol.
Couvrir et laisser lever au double, pendant environ 3 heures.
Diviser ensuite la pâte en 8 morceaux de 60 g.
Laver la pomme, l’éplucher et la couper en petits dés.
Écraser les pâtes dans le creux de la main.
Les remplir de confiture et de pommes, puis les fermer en boules.
Les disposer au fur et à mesure dans un moule.
Couvrir et laisser lever encore une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner la brioche Danube aux pommes et à la confiture pour un quart d’heure.
Saupoudrer de sucre glace et déguster.
