Le roulé au mascarpone et au Nutella est une pâtisserie savoureuse qui ravira toutes les papilles. Sa préparation est très simple. Il suffit de façonner une pâte à biscuit délicate et de la garnir avec du Nutella et une délicieuse crème au mascarpone. La surface est décorée telle une bûche de Noël. Testez ma recette! Votre dessert sera d’une bonté inégalable.
Préparation: 30 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 8 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Pour la pâte à biscuit:
4 œufs (température ambiante)
100 g de sucre
1 cuillère à café de citron (zeste râpé)
1 pincée de sel
100 g de farine
Pour la garniture:
500 g de mascarpone
200 ml de lait
1 cuillère à café de Nesquik
1 cuillère à soupe de lait (pour ramollir le mascarpone)
3 cuillères à soupe de Nutella
Préparation
Comment faire le roulé au mascarpone et au Nutella?
Préparer la pâte: dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé au batteur électrique. Continuer à mélanger jusqu’à ce que le composé devienne léger et moelleux. Ajouter petit à petit la farine tamisée en remuant avec une cuillère de bas en haut pour éviter de démonter le mélange. Ajouter également une pincée de sel.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Y verser le mélange et l’égaliser. Faire cuire au four à 200 ° pendant environ 7/8 minutes. Une fois cuit, retirer le papier de cuisson de la plaque et la saupoudrer d’un peu de sucre granulé. Retourner la pâte sur une autre feuille de papier sulfurisé humide et pressé. Rouler la pâte, l’envelopper dans un chiffon humide et la laisser refroidir.
Une fois la pâte à biscuit bien refroidie. Mélanger le lait avec le Nesquik. Mouiller légèrement la pâte avec un pinceau. Ramollir le mascarpone avec un peu de lait ou de crème liquide. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit tendre et l’étaler à l’aide d’une spatule sur la pâte. Rouler la pâte à l’aide du papier sulfurisé en dessous, puis l’envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Faire fondre le Nutella au bain-marie et dès qu’il est chaud couvrir le rouleau. S’il reste de la crème, faire des petites touffes ici et là, puis passer dessus avec les dents d’une fourchette pour dessiner des petites lignes. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Le roulé au mascarpone et au Nutella est prêt à être dégusté.
