Voici une idée de recette saine et succulente pour l’apéritif. Vos convives apprécieront ces pizzas d’aubergines à l’espadon. Elles sont fantastiques. Ce menu sain et alléchant se fait en quelques gestes simples. Suivez la recette à la lettre. Vos aubergines seront très savoureuses.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 aubergine ronde
250 g d’espadon déjà nettoyé
2 œufs
50 g de chapelure
Feuilles de menthe
Huile d’olive
Sel
Piment
Préparation
Comment faire les pizzas d’aubergines à l’espadon?
Préchauffer le four à 190 degrés.
Rincer le poisson et le couper en cubes.
Laver l’aubergine t la découper en tranches.
Les vider de leur pulpe et la découper en petits dés, les disposer dans un bol.
Incorporer le poisson, la menthe ciselée, du sel et du piment.
Ajouter ensuite les œufs et un filet d’huile, puis la chapelure.
Placer les aubergines sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner d’huile et les garnir de la préparation, arroser d’un filet d’huile.
Enfourner les pizzas d’aubergines à l’espadon pour une vingtaine de minutes.
