Vous êtes au régime et vous ne savez pas quoi déguster? Si la réponse est oui, ces galettes de courgettes aux carottes et au fromage sont faites pour vous. En plus d’être légères, elles sont divinement bonnes et appétissantes. Ces petits délices enchanteront vos papilles. Ils sont à tomber par terre. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 10-15 minutes
Portions: 15 (55 Kcal par boulette)
Ingrédients
2 œufs
50 g de fromage léger râpé
100 g de farine
1 oignon
1 grosse carotte
½ kg de courgettes
Poivre
Sel
Paprika doux
Huile d’olive
1 brin de persil
1 gousse d’ail
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Préparation
Comment faire les galettes de courgettes aux carottes et au fromage?
Rincer les courgettes, les sécher et les râper grossièrement.
Les saler et les laisser égoutter une dizaine de minutes dans une passoire.
Peler et émincer l’oignon.
Éplucher, rincer et râper la carotte.
Mettre ces 2 ingrédients dans un bol.
Saler et laisser reposer 10 minutes.
Presser les légumes et les mettre dans un bol.
Y ajouter les œufs, la farine, l’ail haché, du sel, du poivre et du paprika.
Mélanger, puis incorporer le fromage et le persil haché.
Bien amalgamer le tout.
Façonner les galettes avec les mains.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y faire cuire les galettes de courgettes aux carottes et au fromage en les faisant dorer des deux côtés.
Pour la cuisson au four, placer les galettes dans un plat huilé.
Enfourner pour un quart d’heure, à 190 degrés.
