Les sandwichs de courgettes à la mozzarella vous conquerront à la première bouchée. Ils sont super savoureux et appétissants. Cette préparation simplissime ravira toutes les papilles. Réalisez-la en un rien de temps et dégustez ces délicieux sandwichs en collation ou en apéritif.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
1 courgette ronde
100 g de mozzarella
2 œufs
Farine
2 cuillères à soupe de lait
Sel
Huile
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Préparation
Comment faire les sandwichs de courgettes à la mozzarella?
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en 8 tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Laisser la courgette sécher au soleil pour qu’elle perde son eau de végétation.
Cette étape est indispensable sinon la courgette va libérer son eau et la panure ne « collera » pas bien.
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches.
Disposer chacune d’elles entre deux tranches de courgettes.
Battre les œufs avec une pincée de sel et le lait.
Passer les sandwichs d’abord dans la farine puis dans l’œuf battu puis à nouveau dans la farine et à nouveau dans l’œuf.
Bien couvrir les bords pour éviter que la mozzarella ne coule à la cuisson.
Faire frire les sandwichs de courgettes à la mozzarella dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Les égoutter sur une feuille de papier absorbant et les servir bien chauds.
