Voici un menu irrésistible qui se marie très bien à tous les plats principaux. La poêlée de pommes de terre aux poivrons et aux olives est riche en saveur. Elle est enrichie de sauce tomate et de basilic. Cette recette est saine, légère et pas chère. Vous pouvez la servir avec vos assiettes de viande ou de poisson. C’est un plat très délicieux. Essayez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4 (228,45 Kcal par portion)
Ingrédients
200 g de sauce tomate
10 olives noires
10 olives vertes
300 g de poivrons
300 g de pommes de terre
Sel
Huile d’olive
½ oignon
1 petit verre d’eau
1 càs de câpres dessalées
Préparation
Comment faire la poêlée de pommes de terre aux poivrons et aux olives?
Éplucher les patates, les rincer et les couper en bâtonnets fins.
Nettoyer les poivrons et les découper en lanières fines.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
Incorporer les patates et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter également les olives, les câpres, la sauce tomate et l’eau.
Poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert.
Incorporer le basilic, saler et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, à couvert.
Servir la poêlée de pommes de terre aux poivrons et aux olives.
