Allons en cuisine pour faire cette magnifique tarte crémeuse au citron. Elle ravira toutes les papilles. Ce dessert est somptueux, raffiné et délicat. Impossible de ne pas l’apprécier. Essayez vite la recette et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
1 œuf
100 g de sucre
125 g de beurre froid
250 g de farine
1 pincée de sel
Zeste râpé d’1 citron
Pour la crème:
1 càs de maïzena
3 citrons
80 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
Pour la décoration:
Zeste de citron
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron?
Préparer la pâte brisée
Mélanger la farine avec le sel, le sucre et le zeste d’agrume.
Incorporer les dés de beurre, en mélangeant le tout avec les mains pour avoir un composé sableux.
Ajouter ensuite l’œuf.
Pétrir pour rendre la pâte homogène.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau.
La mettre dans un moule graissé et fariné.
La piquer avec une fourchette et remettre au frigo.
Laisser reposer un quart d’heure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la crème
Fouetter les œufs dans une casserole avec le sucre, le jus et le zeste râpé des citrons, la maïzena et les morceaux de beurre.
Faire cuire et épaissir, en fouettant sans arrêt.
Verser cette crème sur la pâte et l’égaliser.
Enfourner la tarte crémeuse au citron pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et de zeste de citron.
